Trebuie sa tii cont de dimensiunile bucatariei si ale plitei, iar designul nu trebuie sa primeze in fata eficientei. O bucatarie moderna este de neconceput acum fara o hota care sa evacueze mirosurile datorate prepararii mancarurilor. Nu orice hota e potrivita insa pentru a face fata cerintelor. Exista anumiti factori care determina alegerea unui astfel de aparat.

In functie de debitul de aer

Inainte de achizitionare este bine sa iei in considerare dimensiunile bucatariei si ale aragazului. „Exista o regula ideala in privinta alegerii marimii fizice a unei hote: atat lungimea, cat si latimea acesteia trebuie sa depaseasca cu 5-10 cm marginile aragazului (masinii de gatit), deasupra caruia se asaza”, explica Teodor Teretean, specialist in sisteme de ventilatie.

De asemenea, trebuie avut in vedere sa existe o corelare intre debitul de aer si volumul bucatariei. Spre exemplu, la o bucatarie cu un volum de 20-30 mc e necesara o hota cu debit de aer in jur de 400 mc/ora sau mai mult, pentru ca aceasta sa fie cu adevarat eficienta.
„Debitul minim in cazul unei bucatarii cu un volum de 15 mc ar fi de 300 mc/h, iar debitul de aer cel mai „generos” in cazul unei bucatarii de 25 mc ar fi de 750 mc/h”, precizeaza specialistul.

Cele de perete sunt mai eficiente

O alta cerinta pentru functionarea eficienta a unei hote o constituie plasarea acesteia deasupra aragazului, la o inaltime de minimum 60-65 cm si maximum 70-75 cm, ideal fiind ca aceasta sa se lipeasca de un perete, avand traseul cel mai scurt spre exteriorul camerei. Burlanul de evacuare a aerului in exterior nu trebuie sa aiba o lungime mai mare de 3 m, deoarece ii scade eficienta.

Chiar daca hotele pentru insule de bucatarie au un design seducator, intr-o bucatarie in care se gateste in mod frecvent, asezarea la perete a hotei micsoreaza influenta curentilor de aer orizontali la nivelul plitei, curenti care deviaza drumul poluantilor spre hota.

Evacuare exterioara sau recircularea aerului

Este bine de stiut ca unele hote beneficiaza de doua moduri de functionare: cu evacuarea aerului la exterior printr-un tub sau cu recircularea aerului. Preferabil sa alegeti o hota cu evacuare deoarece aceasta varianta asigura o eficienta maxima.

Hota in regim de recirculare este indicata numai in situatia in care nu se poate asigura evacuarea la exterior a aerului viciat.

Astfel de aparate pot fi dotate cu doua sau trei trepte de putere pentru reglarea debitului de aer ventilat. Pentru a putea elimina mirosurile rezultate in urma prepararii mancarurilor, hotele de bucatarie sunt dotate cu filtre. Acestea din urma pot fi realizate din hartie, metal, inox sau carbon. Filtrele din hartie nu sunt lavabile, fiind necesara schimbarea lor dupa doua-trei luni de utilizare, in functie de cat de mult gatiti. In schimb, cele metalice pot fi curatate la doua-trei luni si inlocuite obligatoriu dupa un an. Ambele tipuri de filtre sunt folosite in cazul hotelor prevazute cu burlan de evacuare la exterior. Filtrul din carbon, adecvat hotelor fara evacuare, absoarbe doar grasimile si mirosurile neplacute, aburul si aerul cald fiind eliberate inapoi in bucatarie.

Ema Carciumaru